#евгеша_он_зе_китчен

74 posts

Необычный ☝🏼 тыквенный суп-пюре
⠀
Его невозможно описать никакими эпитетами, даже не пытаюсь.
Поэтому, пишу рецепт и О, БОГИ, просто ПРИГОТОВЬТЕ ЕГО🙌🏼🔥
⠀
И н г р е д и е н т ы:
• 400 г очищенной тыквы
• Стакан неполный оранжевой чечевицы
• Лук средний
• Одна Морковь
• Пучек петрушки, лаврушка, чёрный перец горошком - для бульона
• Имбирь кусочек 3 см
• Масло для запекания/тушения
• Масло трюфельное 3 чл (у меня оливковое с добавлением трюфельного) – нужно для особого вкуса, можно заменить 1/3 чайной ложки сублимированного чеснока
• Масло тыквенное
• Сок 1/4 лимона и цедры (пол чайной ложки)
• Соль
• 1 ст.л карри
• Розмарин свежий или сушеный
• Перец Чили сушеный
• Тыквенные семечки и семечки чёрного и белого кунжута
• Вода для варки
Вроде все🙈
⠀
Г о т о в и м:
Чечевицу отварить до готовности с карри, посолив по вкусу.
Отдельно сварить овощной бульон с петрушкой, лаврушкой и несколькими горошинами чёрного перца. Потом лаврушку и перец вынуть.
Тыкву режу достаточно крупно, так она вся не разваривается и не теряет вкус на фоне чечевицы, нравится как ее вкус раскрывается во время взбивании в блендере, морковь и лук нарезать кольцами и все запечь с небольшим добавлением масла или потушить до почти готовности с веточкой розмарина (потом вынуть, потому что он плохо блендерится). Соединить овощи и чечевицу. Залить частью бульона (часть на запас чтоб регулировать консистенцию супа при взбивании в блендере) и минут 5-7 поварить, чтоб вкусы соединились и овощи доготовились.
Выкладываем в блендер, выдавливаем в чеснокодавилке имбирь, наливаем трюфельное масло, добавляем лимон, взбиваем с добавлением бульона. Доводим до вкуса.
Украшаем, полив капелькой тыквенного масла, семечками, крошим руками сушеный перец Чили (потом главное хорошо вымыть руки и не попасть в глаза🙈). Иии....ох, как это божественно!!! Вкус удивляет, согревает и возносит до небес🙌🏼🤩
Все будут в восторге! Даже те, кто не любит тыкву🎃

Ваша, #евгеша_он_зе_китчен

Необычный ☝🏼 тыквенный суп-пюре ⠀ Его невозможно описать никакими эпитетами, даже не пытаюсь. Поэтому, пишу рецепт и О, БОГИ, просто ПРИГОТОВЬТЕ ЕГО🙌🏼🔥 ⠀ И н г р е д и е н т ы: • 400 г очищенной тыквы • Стакан неполный оранжевой чечевицы • Лук средний • Одна Морковь • Пучек петрушки, лаврушка, чёрный перец горошком - для бульона • Имбирь кусочек 3 см • Масло для запекания/тушения • Масло трюфельное 3 чл (у меня оливковое с добавлением трюфельного) – нужно для особого вкуса, можно заменить 1/3 чайной ложки сублимированного чеснока • Масло тыквенное • Сок 1/4 лимона и цедры (пол чайной ложки) • Соль • 1 ст.л карри • Розмарин свежий или сушеный • Перец Чили сушеный • Тыквенные семечки и семечки чёрного и белого кунжута • Вода для варки Вроде все🙈 ⠀ Г о т о в и м: Чечевицу отварить до готовности с карри, посолив по вкусу. Отдельно сварить овощной бульон с петрушкой, лаврушкой и несколькими горошинами чёрного перца. Потом лаврушку и перец вынуть. Тыкву режу достаточно крупно, так она вся не разваривается и не теряет вкус на фоне чечевицы, нравится как ее вкус раскрывается во время взбивании в блендере, морковь и лук нарезать кольцами и все запечь с небольшим добавлением масла или потушить до почти готовности с веточкой розмарина (потом вынуть, потому что он плохо блендерится). Соединить овощи и чечевицу. Залить частью бульона (часть на запас чтоб регулировать консистенцию супа при взбивании в блендере) и минут 5-7 поварить, чтоб вкусы соединились и овощи доготовились. Выкладываем в блендер, выдавливаем в чеснокодавилке имбирь, наливаем трюфельное масло, добавляем лимон, взбиваем с добавлением бульона. Доводим до вкуса. Украшаем, полив капелькой тыквенного масла, семечками, крошим руками сушеный перец Чили (потом главное хорошо вымыть руки и не попасть в глаза🙈). Иии....ох, как это божественно!!! Вкус удивляет, согревает и возносит до небес🙌🏼🤩 Все будут в восторге! Даже те, кто не любит тыкву🎃 Ваша, #евгеша_он_зе_китчен - 27 days ago

223 Likes
11 Comments
0
Если бы ещё тогда я попробовала их в идеальном исполнении, как полагается подавать в лучших французских ресторан, ну или хотя бы в нашем Spezzo – влюбилась бы бесповоротно. Но мне все не везло: то с поварами, то с ресторанами. А сейчас, когда уже не ем хлеб, решила все же проверить: почему все так восторгаются этим «бутербродом» и что в нем особенного. И таки поняла.
⠀
Приготовим?
Брускетта с томатами и красным луком
⠀
Багет (у меня гречаный) нарезать ломтиками сбрызнуть маслом грецкого ореха и подхрустить на гриле с обеих сторон.
Розовые помидоры с мягкой шкуркой (если жесткая лучше снять) нарезать способом “жардинье”.
Красный лук по технике брюнуа👌🏼
Хотя если нарезать все македонскими кубиками будет даже красивей, одинаковей🙂 тут уж на ваш вкус.👩🏻‍🍳
Так как мне внезапно захотелось говорить словами высокой кухни (на моей-то не высокой😆, прикладываю в карусель расшифровку)
⠀
Как разобрались с нарезкой перемешиваем лук с томатами, заправляем маслом грецкого ореха или оливковым, добавляем бальзамический или винный уксус, присыпаем чёрным перцем, прованскими травами, солим. Выкладываем на брускетты и наслаждаемся этой простейшей, вкуснейшей закуской!
#евгеша_он_зе_китчен

Если бы ещё тогда я попробовала их в идеальном исполнении, как полагается подавать в лучших французских ресторан, ну или хотя бы в нашем Spezzo – влюбилась бы бесповоротно. Но мне все не везло: то с поварами, то с ресторанами. А сейчас, когда уже не ем хлеб, решила все же проверить: почему все так восторгаются этим «бутербродом» и что в нем особенного. И таки поняла. ⠀ Приготовим? Брускетта с томатами и красным луком ⠀ Багет (у меня гречаный) нарезать ломтиками сбрызнуть маслом грецкого ореха и подхрустить на гриле с обеих сторон. Розовые помидоры с мягкой шкуркой (если жесткая лучше снять) нарезать способом “жардинье”. Красный лук по технике брюнуа👌🏼 Хотя если нарезать все македонскими кубиками будет даже красивей, одинаковей🙂 тут уж на ваш вкус.👩🏻‍🍳 Так как мне внезапно захотелось говорить словами высокой кухни (на моей-то не высокой😆, прикладываю в карусель расшифровку) ⠀ Как разобрались с нарезкой перемешиваем лук с томатами, заправляем маслом грецкого ореха или оливковым, добавляем бальзамический или винный уксус, присыпаем чёрным перцем, прованскими травами, солим. Выкладываем на брускетты и наслаждаемся этой простейшей, вкуснейшей закуской! #евгеша_он_зе_китчен - 1 month ago

102 Likes
7 Comments
0
А вот и он🙌🏼
Перец фаршированный!

Сегодня без многословия, рецепт длинный, но простой!
Приятного!
⠀
И н г р е д и е н т ы:
200 г риса (у меня длиннозернистый, можно с любым не разваривающимся!)
10 перцев
1 большая луковица
3 средние морковки
1 средний кабачек
Кинза большой пучек
10 помидорок сливка
Специи для плова
Прованские травы
Хлопья паприки
Свежий чеснок 2 головки (можно меньше👌🏼, по вкусу)
Водичка
Масло, которое любите для запекания
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Зубочистки для закалывания шапочек на перцах
⠀
Г о т о в и м:
Отварить рис до альденте.
Лук мелко нарезать, выложить на сухую сковороду, накрыть крышкой и держать минут 5 на среднем огне. Как увидите, что жидкость от лука испарилась и он стал золотиться, залейте пол стакана воды, перемешайте и снова накройте крышкой. Морковку натрите на терке и добавьте к луку. Если нужно будет, долейте воды и тушите минут 5. Затем в сковороду идут мелко нарезанные кабачки. Кстати, впервые их добавляла и вышло просто нереально вкусно и сочно! Готовить начинку ещё 5 минут до полуготовности, приправить специями, паприкой, травами и посолить, поперчить, добавить 5 крупно нарезанных зубчиков чеснока, рубленную кинзу, смешать с рисом.
Перчикам отрезать шапочки, очистить от семечек, вложить начинку, закрепить шапочки зубочистками. В керамическую форму налить немного воды и масла. Помидорки разрезать на четверти и разложить по форме вместе с целыми зубчиками чеснока. Выложить перцы, все немного поперчить, посолить, накрыть фольгой и запекать около 30 минут. Потом открыть фольгу и довести до румянца.
Благодаря томатам и кабачкам блюдо очень сочное, так что мне даже не понадобилось готовить соус. Да и так полезней)
Подавать с кучей зелени, сметаной или чем любите!
#евгеша_он_зе_китчен

А вот и он🙌🏼 Перец фаршированный! Сегодня без многословия, рецепт длинный, но простой! Приятного! ⠀ И н г р е д и е н т ы: 200 г риса (у меня длиннозернистый, можно с любым не разваривающимся!) 10 перцев 1 большая луковица 3 средние морковки 1 средний кабачек Кинза большой пучек 10 помидорок сливка Специи для плова Прованские травы Хлопья паприки Свежий чеснок 2 головки (можно меньше👌🏼, по вкусу) Водичка Масло, которое любите для запекания Соль и чёрный молотый перец по вкусу Зубочистки для закалывания шапочек на перцах ⠀ Г о т о в и м: Отварить рис до альденте. Лук мелко нарезать, выложить на сухую сковороду, накрыть крышкой и держать минут 5 на среднем огне. Как увидите, что жидкость от лука испарилась и он стал золотиться, залейте пол стакана воды, перемешайте и снова накройте крышкой. Морковку натрите на терке и добавьте к луку. Если нужно будет, долейте воды и тушите минут 5. Затем в сковороду идут мелко нарезанные кабачки. Кстати, впервые их добавляла и вышло просто нереально вкусно и сочно! Готовить начинку ещё 5 минут до полуготовности, приправить специями, паприкой, травами и посолить, поперчить, добавить 5 крупно нарезанных зубчиков чеснока, рубленную кинзу, смешать с рисом. Перчикам отрезать шапочки, очистить от семечек, вложить начинку, закрепить шапочки зубочистками. В керамическую форму налить немного воды и масла. Помидорки разрезать на четверти и разложить по форме вместе с целыми зубчиками чеснока. Выложить перцы, все немного поперчить, посолить, накрыть фольгой и запекать около 30 минут. Потом открыть фольгу и довести до румянца. Благодаря томатам и кабачкам блюдо очень сочное, так что мне даже не понадобилось готовить соус. Да и так полезней) Подавать с кучей зелени, сметаной или чем любите! #евгеша_он_зе_китчен - 2 months ago

154 Likes
8 Comments
0
Не банальный пост 1️⃣ сентября👌🏼
Сейчас везде только и речь о первом дне осени и о детях, которые пошли в школу, и о полезных перекусах, которые хорошо бы давать им с собой. Но пока меня эта тема не касается и я не знаю как заставить ребёнка кушать салаты и убедить в пользе растительного питания, но я знаю, как влюбить взрослого в эти салаты раз и навсегда без применения магии и 🍷🍾😆👌🏼
⠀
Весь секрет в заправке🙌🏼
⠀
Идеально для моих вкусовых рецепторов (надеюсь и ваших):
🍷Бальзамик – разбавить с любимым натуральным маселком и даже трава зайдёт на ура🌱🤤
⠀
🥢Соевый соус – беспроигрышный вариант, но лучше выбирать натуральный (в составе только: соевые бобы, вода, минимум соли) и к счастью сейчас большой выбор.
Мой любимая заправка для салата или лапши:
🥡соев.соус+аво+сублимированный чеснок
⠀
🍋Лимон/яблочный (винный) уксус – идеальное дополнение к многим блюдам, которым не хватает кислинки и остроты. Лимон люблю в зелёных салатах, уксус – с помидорами и красным луком + оливковое масло
⠀
🍯Горчица+мёд – кто не знает рецепт идеального соуса а составе с горчицей, я не виноват😆:
Ложечка мёда, горчичка дижонская и зернистая + уксус или лимонный сок + хорошее оливковое масло + соль, перец — прекрасно с любой "спокойной" зеленью
⠀
🍃Сушеные травы – даже простой сушёный базилик украсит ваш салат
⠀
🥗Сублимированный чеснок – придаёт пикантность и не оставляет едкое послевкусие, в отличие от свежего. Обожаю в зеленом салате просто с маслом и лимонным соком
⠀
💛Вкусное масло – наверное один из основных секретов любого вкусного блюда и особенно салата. Только сыродавленное, холодного отжима и с густым осадком (поверьте, купив и попробовав его однажды, вы очень удивитесь как употребляли магазинную рафинированную гадость с домешиванием рыбьего жира, пальмового и подсолнечного масла🥴 и больше не вернётесь к той отраве.
⠀
Вкусных вам салатов! И надеюсь, что больше не считаете, что здоровая еда - это лишь трава, которая не приносит никакого удовольствия ☺️
Кстати, ваш Лайк мне тоже принесёт огромное удовольствие 😆🥰❤️
⠀
Какие любите заправки?
Ваша, #евгеша_он_зе_китчен

Не банальный пост 1️⃣ сентября👌🏼 Сейчас везде только и речь о первом дне осени и о детях, которые пошли в школу, и о полезных перекусах, которые хорошо бы давать им с собой. Но пока меня эта тема не касается и я не знаю как заставить ребёнка кушать салаты и убедить в пользе растительного питания, но я знаю, как влюбить взрослого в эти салаты раз и навсегда без применения магии и 🍷🍾😆👌🏼 ⠀ Весь секрет в заправке🙌🏼 ⠀ Идеально для моих вкусовых рецепторов (надеюсь и ваших): 🍷Бальзамик – разбавить с любимым натуральным маселком и даже трава зайдёт на ура🌱🤤 ⠀ 🥢Соевый соус – беспроигрышный вариант, но лучше выбирать натуральный (в составе только: соевые бобы, вода, минимум соли) и к счастью сейчас большой выбор. Мой любимая заправка для салата или лапши: 🥡соев.соус+аво+сублимированный чеснок ⠀ 🍋Лимон/яблочный (винный) уксус – идеальное дополнение к многим блюдам, которым не хватает кислинки и остроты. Лимон люблю в зелёных салатах, уксус – с помидорами и красным луком + оливковое масло ⠀ 🍯Горчица+мёд – кто не знает рецепт идеального соуса а составе с горчицей, я не виноват😆: Ложечка мёда, горчичка дижонская и зернистая + уксус или лимонный сок + хорошее оливковое масло + соль, перец — прекрасно с любой "спокойной" зеленью ⠀ 🍃Сушеные травы – даже простой сушёный базилик украсит ваш салат ⠀ 🥗Сублимированный чеснок – придаёт пикантность и не оставляет едкое послевкусие, в отличие от свежего. Обожаю в зеленом салате просто с маслом и лимонным соком ⠀ 💛Вкусное масло – наверное один из основных секретов любого вкусного блюда и особенно салата. Только сыродавленное, холодного отжима и с густым осадком (поверьте, купив и попробовав его однажды, вы очень удивитесь как употребляли магазинную рафинированную гадость с домешиванием рыбьего жира, пальмового и подсолнечного масла🥴 и больше не вернётесь к той отраве. ⠀ Вкусных вам салатов! И надеюсь, что больше не считаете, что здоровая еда - это лишь трава, которая не приносит никакого удовольствия ☺️ Кстати, ваш Лайк мне тоже принесёт огромное удовольствие 😆🥰❤️ ⠀ Какие любите заправки? Ваша, #евгеша_он_зе_китчен - 2 months ago

123 Likes
3 Comments
0
Все уже подводят итоги этого лета, а я подведу итоговый рецепт 😁  Ибо он стал моей зависимостью в этом сезоне – пряная кукуруза гриль🌽
И у вас осталось всего 2 дня, чтоб испробовать этот суперлетний продукт по-особенному!
⠀
💥Отсчёт пошёл...🗓
⠀
Рецепт прост, но есть маленькие секретики, которыми поделюсь!
☝🏼Чистить кукурузу для запекания не надо. Наоборот, оставьте на початках плотный слой листьев.
✌🏼 Замочите кукурузу в листьях в холодной воде на 15 минут. Дополнительная влага позволит потом приготовить ее на пару. Через 15 минут достаньте початки, листья отверните, как банановую кожуру, но не обрывайте. Можно связать натуральной нитью, но если готовите на открытом огне, она вероятнее всего сгорит😂
⠀
Самый полюбившийся вариант – кукуруза на кокосовом масле с пряными травами и чесноком.
Просто смешайте любимые специи, соль, перец, выдавите чеснок и промажьте ароматным маслом тщательно початки и обверните в фольгу. Подгрильте а духовке чтоб она красиво обуглилась, а затем держите ещё минут 15 до полной готовности. В конце можно присыпать свежей кинзой.
⠀
В карусели приберегла для вас ещё целых 6 необычных вариаций приготовления кукурузки😍 подойдут веганам, если взять веганские заменители сливочного масла и сыра – например, кешью сыр или кокосовое масло, масло грецкого ореха и так далее🙌🏼
До встречи в сентябре! Ваша, #евгеша_он_зе_китчен

Все уже подводят итоги этого лета, а я подведу итоговый рецепт 😁 Ибо он стал моей зависимостью в этом сезоне – пряная кукуруза гриль🌽 И у вас осталось всего 2 дня, чтоб испробовать этот суперлетний продукт по-особенному! ⠀ 💥Отсчёт пошёл...🗓 ⠀ Рецепт прост, но есть маленькие секретики, которыми поделюсь! ☝🏼Чистить кукурузу для запекания не надо. Наоборот, оставьте на початках плотный слой листьев. ✌🏼 Замочите кукурузу в листьях в холодной воде на 15 минут. Дополнительная влага позволит потом приготовить ее на пару. Через 15 минут достаньте початки, листья отверните, как банановую кожуру, но не обрывайте. Можно связать натуральной нитью, но если готовите на открытом огне, она вероятнее всего сгорит😂 ⠀ Самый полюбившийся вариант – кукуруза на кокосовом масле с пряными травами и чесноком. Просто смешайте любимые специи, соль, перец, выдавите чеснок и промажьте ароматным маслом тщательно початки и обверните в фольгу. Подгрильте а духовке чтоб она красиво обуглилась, а затем держите ещё минут 15 до полной готовности. В конце можно присыпать свежей кинзой. ⠀ В карусели приберегла для вас ещё целых 6 необычных вариаций приготовления кукурузки😍 подойдут веганам, если взять веганские заменители сливочного масла и сыра – например, кешью сыр или кокосовое масло, масло грецкого ореха и так далее🙌🏼 До встречи в сентябре! Ваша, #евгеша_он_зе_китчен - 2 months ago

152 Likes
8 Comments
0
«Скорее пока лето не закончилось!» – твердила я себе почти 2 недели и подгоняла как могла все съемки под запланированную композицию!😆 И сегодня таки добралась до зеленого супчика и преодолела ступор в контенте🙌🏼 Так что прошу любить и жаловать:
⠀
🍵Крем-суп из зеленого горошка
⠀
📝И н г р е д и е н т ы  и сам процесс:
4 зубчика чеснока раздавить ножом и бросить в кастрюлю с толстым дном. На оливковом масле немного притомить чеснок и сразу забросить горошек. Присыпать специями по вкусу: карри, для мяса. Перемешать и залить воду. Довести до кипения, забросить несколько листиков шпината и варить минут 5. Если получается сильно густо – разбавьте водой и не забудьте про добавку специй.
Пюрировать с добавлением соли и кокосового молока/сливок.
Подавать, украсив несколькими каплями любимого масла, сливок и веточкой зелени.
Быстро! Вкусно! А сытнее можно сделать добавив вприкуску хрустящий хлебушек с авокадо, например😉
Всем приятного ужина, с вами #евгеша_он_зе_китчен

«Скорее пока лето не закончилось!» – твердила я себе почти 2 недели и подгоняла как могла все съемки под запланированную композицию!😆 И сегодня таки добралась до зеленого супчика и преодолела ступор в контенте🙌🏼 Так что прошу любить и жаловать: ⠀ 🍵Крем-суп из зеленого горошка ⠀ 📝И н г р е д и е н т ы и сам процесс: 4 зубчика чеснока раздавить ножом и бросить в кастрюлю с толстым дном. На оливковом масле немного притомить чеснок и сразу забросить горошек. Присыпать специями по вкусу: карри, для мяса. Перемешать и залить воду. Довести до кипения, забросить несколько листиков шпината и варить минут 5. Если получается сильно густо – разбавьте водой и не забудьте про добавку специй. Пюрировать с добавлением соли и кокосового молока/сливок. Подавать, украсив несколькими каплями любимого масла, сливок и веточкой зелени. Быстро! Вкусно! А сытнее можно сделать добавив вприкуску хрустящий хлебушек с авокадо, например😉 Всем приятного ужина, с вами #евгеша_он_зе_китчен - 2 months ago

102 Likes
3 Comments
0
НЕ ПРОХОДИТЕ МИМО, ведь это
💔Рогалики с маком и изюмом💔
⠀
Для начинки:
Мак 70 г
Горсть натурального изюма синего
Подсластитель по вкусу
⠀
Мак залить кипятком и оставить на 30 минут. Слить воду, промыть и дать воде хорошо стечь.
Изюм тоже замочить на минут ~15 в горячей воде, чтоб очистись от внешних загрязнений и дать размягчиться.
Мак перетереть в ступе или перекрутить в мясорубке, или измельчить в блендере без всего. И только потом добавить изюм, сахар или подсластитель. Оставить на минут 15, чтоб он стал сочным и влажным.
⠀
Хрустящее тесто:
Мука пшеничная и рисовая 60:40
У меня примерно 9 ст л пшеничной и 5-6 ст л рисовой
Примерно пол стакана подсолнечного масла (может чуть меньше)
Щепотка соли
Ваниль по вкусу или 1/3 пакетика ванильного сахара dr.Oetker
Немного подсластителя, чтоб тесто не было пресное.
И примерно 1/4 стакана воды, чтоб тесто легко скаталось в шар. После, отправить его в холодильник на минут 30.
⠀
Катаем тесто и скручиваем рогалики:
Делим тесто на 3-4 части в зависимости какого размера хотите рогалики (у меня были размером с большой палец), фото и видео процессов в карусели). Часть теста раскатываем в круг, прикладываем тарелку чтоб вырезать ровный круг. Остатки можно соединить со следующим кусочком. Делим на равные треугольники.
Начинку выкладываем тонким слоем, оставив кончик пустым. Скатываем в рогалик начиная с широкой части внутрь к узкой. Сколько класть начинки поймёте сразу после первого рогалика. Кончик я смачивала немного водой, чтоб он не отлип во время выпекания. Печь около 20-40 минуты в зависимости от размера рогаликов и мощности вашей духовки. Для красоты присыпьте сахарной пудрой☺️
Не передержите, легкий румянец - признак хрустящести снаружи и мягкости внутри, более яркий румянец по всей площади рогалика - признак полной хрустящести, для мне это уже было твердовато.
⠀
Рецепт теста настолько универсален и шикарен, что начинку можно делать любой! Безууумно вкусно со свежей малиной, абрикосовым или сливовым джемом, лимонным конфитюром🥰
⠀
Желаю вам испечь эту вкусноту и найти свою идеальную начинку🍓
#евгеша_он_зе_китчен

НЕ ПРОХОДИТЕ МИМО, ведь это 💔Рогалики с маком и изюмом💔 ⠀ Для начинки: Мак 70 г Горсть натурального изюма синего Подсластитель по вкусу ⠀ Мак залить кипятком и оставить на 30 минут. Слить воду, промыть и дать воде хорошо стечь. Изюм тоже замочить на минут ~15 в горячей воде, чтоб очистись от внешних загрязнений и дать размягчиться. Мак перетереть в ступе или перекрутить в мясорубке, или измельчить в блендере без всего. И только потом добавить изюм, сахар или подсластитель. Оставить на минут 15, чтоб он стал сочным и влажным. ⠀ Хрустящее тесто: Мука пшеничная и рисовая 60:40 У меня примерно 9 ст л пшеничной и 5-6 ст л рисовой Примерно пол стакана подсолнечного масла (может чуть меньше) Щепотка соли Ваниль по вкусу или 1/3 пакетика ванильного сахара dr.Oetker Немного подсластителя, чтоб тесто не было пресное. И примерно 1/4 стакана воды, чтоб тесто легко скаталось в шар. После, отправить его в холодильник на минут 30. ⠀ Катаем тесто и скручиваем рогалики: Делим тесто на 3-4 части в зависимости какого размера хотите рогалики (у меня были размером с большой палец), фото и видео процессов в карусели). Часть теста раскатываем в круг, прикладываем тарелку чтоб вырезать ровный круг. Остатки можно соединить со следующим кусочком. Делим на равные треугольники. Начинку выкладываем тонким слоем, оставив кончик пустым. Скатываем в рогалик начиная с широкой части внутрь к узкой. Сколько класть начинки поймёте сразу после первого рогалика. Кончик я смачивала немного водой, чтоб он не отлип во время выпекания. Печь около 20-40 минуты в зависимости от размера рогаликов и мощности вашей духовки. Для красоты присыпьте сахарной пудрой☺️ Не передержите, легкий румянец - признак хрустящести снаружи и мягкости внутри, более яркий румянец по всей площади рогалика - признак полной хрустящести, для мне это уже было твердовато. ⠀ Рецепт теста настолько универсален и шикарен, что начинку можно делать любой! Безууумно вкусно со свежей малиной, абрикосовым или сливовым джемом, лимонным конфитюром🥰 ⠀ Желаю вам испечь эту вкусноту и найти свою идеальную начинку🍓 #евгеша_он_зе_китчен - 2 months ago

202 Likes
14 Comments
0
Поужинаем?
⠀
Салат на ужин – лучшее решение. Можно конечно сочетать его с чем угодно, но рецепт этот настолько сытный и наполнен всеми необходимыми витаминами, что никакого дополнения придумывать нет смысла 👌🏼
⠀
И н г р е д и е н т ы:
Руккола
Отварная свекла
Тофу или козий сыр/фета (если вы не веган)
Грецкие орехи
⠀
Заправка:
Масло тыквенных семечек
Прованские травы
Чёрный перец измельчённый
Яблочный уксус или бальзамик
Соль по вкусу
⠀
Готовим:
Свеклу отварить и нарезать как любите. Я люблю крупными кусочками.
Грецкий орех замочить на 8 часов или ночь. Промыть и подсушить полотенцем. Сыр поломать (мне лично так аппетитней, чем нарезать)
На рукколу выложить все ингредиенты и полить заправкой (для неё все просто смешать).
Это очень вкусно и сытненько👍🏼
#евгеша_он_зе_китчен

Поужинаем? ⠀ Салат на ужин – лучшее решение. Можно конечно сочетать его с чем угодно, но рецепт этот настолько сытный и наполнен всеми необходимыми витаминами, что никакого дополнения придумывать нет смысла 👌🏼 ⠀ И н г р е д и е н т ы: Руккола Отварная свекла Тофу или козий сыр/фета (если вы не веган) Грецкие орехи ⠀ Заправка: Масло тыквенных семечек Прованские травы Чёрный перец измельчённый Яблочный уксус или бальзамик Соль по вкусу ⠀ Готовим: Свеклу отварить и нарезать как любите. Я люблю крупными кусочками. Грецкий орех замочить на 8 часов или ночь. Промыть и подсушить полотенцем. Сыр поломать (мне лично так аппетитней, чем нарезать) На рукколу выложить все ингредиенты и полить заправкой (для неё все просто смешать). Это очень вкусно и сытненько👍🏼 #евгеша_он_зе_китчен - 2 months ago

197 Likes
7 Comments
0
Снимать готовую еду или продукты – одно, а вот готовить и снимать – это особенное удовольствие для меня!
⠀
Любимый рецепт шоколадного смузи-боула:
Бананы замороженные - 4 шт
Шоколадные финики замоченные в горячей воде на 30 мин - 15-20 штук (по вкусу)
Кэроб/какао по вкусу
Кокосовое молоко или сливки - 100 мл
Сок лимона
Мелкие кусочки шоколада
Для украшения:
Кокосовая стружка
Слайсы банана
Миндаль или другие любимые орешки
Можно добавлять гранолу😍
⠀
Бананы взбить в блендере с лимонным соком, кокосовыми сливками, кэробом/какао. Затем добавить очищенные от шкурки и косточек финики и блендерить так чтоб остались небольшие кусочки, напоминающие кусочки шоколада. Если вам не хватает сладости можете добавить ещё мёд.
Вмешать кусочки шоколада.
Выкладываем в любимую мисочку и украшаем🥥
Такая вкуснятина станет отличным воскресным завтраком😉
⠀
#евгеша_он_зе_китчен
⠀
Готовила и снимала для @nuts_and_fruits_ua
Больше работ по тегу #съемкадляnutsandfruitsua ⠀
🎈Если вы ведёте кулинарный блог или любите иногда разбавить личные фото каким-то рецептиком, но красивые фото у вас плохо получаются – напишите мне и мы вместе выведем ваш профиль на новый уровень🔝🔝🔝👍🏼
Подробности расскажу в Директе

Снимать готовую еду или продукты – одно, а вот готовить и снимать – это особенное удовольствие для меня! ⠀ Любимый рецепт шоколадного смузи-боула: Бананы замороженные - 4 шт Шоколадные финики замоченные в горячей воде на 30 мин - 15-20 штук (по вкусу) Кэроб/какао по вкусу Кокосовое молоко или сливки - 100 мл Сок лимона Мелкие кусочки шоколада Для украшения: Кокосовая стружка Слайсы банана Миндаль или другие любимые орешки Можно добавлять гранолу😍 ⠀ Бананы взбить в блендере с лимонным соком, кокосовыми сливками, кэробом/какао. Затем добавить очищенные от шкурки и косточек финики и блендерить так чтоб остались небольшие кусочки, напоминающие кусочки шоколада. Если вам не хватает сладости можете добавить ещё мёд. Вмешать кусочки шоколада. Выкладываем в любимую мисочку и украшаем🥥 Такая вкуснятина станет отличным воскресным завтраком😉 ⠀ #евгеша_он_зе_китчен ⠀ Готовила и снимала для @nuts_and_fruits_ua Больше работ по тегу #съемкадляnutsandfruitsua ⠀ 🎈Если вы ведёте кулинарный блог или любите иногда разбавить личные фото каким-то рецептиком, но красивые фото у вас плохо получаются – напишите мне и мы вместе выведем ваш профиль на новый уровень🔝🔝🔝👍🏼 Подробности расскажу в Директе - 2 months ago

43 Likes
1 Comments
0
Апельсиновый лимонад с курагой – очень вкусное насыщенное сочетание! Вам понравится этот способ спасения от жары😉☀️
⠀
Приготовим?☺️👇🏼
⠀
🍑500 г кураги заливаем 3 л воды, закидываем четвертинку лимона и доводим до кипения. Для меня курага достаточно сладкая, но если хотите – посахарите или добавьте мёд, но его лучше класть в конце в немного остывший отвар, чтоб не потерял полезных свойств из-за варки.
Как закипит, выключаем, обязательно вынимаем лимон (иначе даст горечь), откладываем штучек 5 кураги для подачи, остальную нужно потолочь, накрыть крышкой и оставить на плите до полного остывания и настаивания.
⠀
🍊Выжимаем сок 4х апельсинов, натираем цедру апельсина и лимона по пол чайной ложки.
❄️Не забудьте подготовить кубики льда.
⠀
Отвар процеживаем, смешиваем с апельсиновым фрешем, мяту потираем в ладонях, чтоб пустила сок и кладём к лимонаду.
Для красивой подачи в кувшин можно положить слайсы апельсина и лимона, несколько штучек отваренной кураги, целую веточку мяты и конечно кубики льда.
#евгеша_он_зе_китчен ⠀
Освежающих вам выходных! 🍃

Апельсиновый лимонад с курагой – очень вкусное насыщенное сочетание! Вам понравится этот способ спасения от жары😉☀️ ⠀ Приготовим?☺️👇🏼 ⠀ 🍑500 г кураги заливаем 3 л воды, закидываем четвертинку лимона и доводим до кипения. Для меня курага достаточно сладкая, но если хотите – посахарите или добавьте мёд, но его лучше класть в конце в немного остывший отвар, чтоб не потерял полезных свойств из-за варки. Как закипит, выключаем, обязательно вынимаем лимон (иначе даст горечь), откладываем штучек 5 кураги для подачи, остальную нужно потолочь, накрыть крышкой и оставить на плите до полного остывания и настаивания. ⠀ 🍊Выжимаем сок 4х апельсинов, натираем цедру апельсина и лимона по пол чайной ложки. ❄️Не забудьте подготовить кубики льда. ⠀ Отвар процеживаем, смешиваем с апельсиновым фрешем, мяту потираем в ладонях, чтоб пустила сок и кладём к лимонаду. Для красивой подачи в кувшин можно положить слайсы апельсина и лимона, несколько штучек отваренной кураги, целую веточку мяты и конечно кубики льда. #евгеша_он_зе_китчен ⠀ Освежающих вам выходных! 🍃 - 3 months ago

126 Likes
9 Comments
0
Обожателям киноа 🙌🏼
Рецепт: Баклажанные лодочки с киноа
⠀
И н г р е д и е н т ы:
⠀
(на 2 порции)
Баклажаны 4 средних
Киноа 100
Масло и вода для запекания
Чеснок 2-3 зубчика
Специи для мяса
Пучек свежей петрушки
Соль, перец по вкусу
Помидорки для подачи
⠀
Г о т о в и м:
⠀
Баклажаны разрезать пополам, уложить мякотью вверх, проколоть её вилкой, немного полить водой, маслом, посолить и запекать до мягкости.
⠀
Киноа отварить. Вынуть ложкой мякоть баклажана не повредив шкурку. Смешать киноа с мякотью баклажана, выдавить чеснок, добавить специи для мяса, часть петрушки порубить и вмешать туда же, посолить.
⠀
Выложить начинку в лодочки, присыпать ещё зеленью (люблю много зелени), уложить рядом помидорки и полить сметаной если любите и едите.
⠀
Подавать можно с зелёным салатом: ромен, руккола, шпинат и лимонно-масленная заправка.
Приятного обеда!
#евгеша_он_зе_китчен

Обожателям киноа 🙌🏼 Рецепт: Баклажанные лодочки с киноа ⠀ И н г р е д и е н т ы: ⠀ (на 2 порции) Баклажаны 4 средних Киноа 100 Масло и вода для запекания Чеснок 2-3 зубчика Специи для мяса Пучек свежей петрушки Соль, перец по вкусу Помидорки для подачи ⠀ Г о т о в и м: ⠀ Баклажаны разрезать пополам, уложить мякотью вверх, проколоть её вилкой, немного полить водой, маслом, посолить и запекать до мягкости. ⠀ Киноа отварить. Вынуть ложкой мякоть баклажана не повредив шкурку. Смешать киноа с мякотью баклажана, выдавить чеснок, добавить специи для мяса, часть петрушки порубить и вмешать туда же, посолить. ⠀ Выложить начинку в лодочки, присыпать ещё зеленью (люблю много зелени), уложить рядом помидорки и полить сметаной если любите и едите. ⠀ Подавать можно с зелёным салатом: ромен, руккола, шпинат и лимонно-масленная заправка. Приятного обеда! #евгеша_он_зе_китчен - 3 months ago

111 Likes
12 Comments
0
Супер летний фруктово-овощной салат с пеканом и клюквой
У вас есть ровно 1 месяц чтоб его приготовить иначе «Бум!» и лето превратиться в осень, как карета в тыкву. Ну это я так намекаю, что вкус у салата просто сказочный!
⠀
И н г р е д и е н т ы:
(на 2 порции)
Салат ромен ~10 листов
Руккола пучек
Беби шпинат упаковка
Огурчики средние 4 шт
Филе 2х апельсинов
Зеленое яблоко - 2 средних
Орех пекан ~50г (⚠️ можно заменить на жаренный кешью, кедровым или грецким орехом)
Клюква вяленная ~15г (горсть)
По желанию для сытости можно добавить киноа.
⠀
Заправка:
Сок 1 апельсина
Любое масло слабо выраженного вкуса
Бальзамик
Соль по вкусу
⠀
Г о т о в и м:
Всю зеленушку крупно порвать, кроме беби шпината - его оставляем целиком, огурчики нарезать половинками, апельсины филировать (очистить от шкурки, разделить на дольки и снять с каждой жесткие полупрозрачные стеночки), нарезать дольки на 3 части. Яблочки пополам и порезать слайсами, вынув сердцевинку. Смешать все в одной миске с орехами и клюквой.
Чтоб сделать салат сытнее, я добавила в него отварную киноа – она сделала его ещё вкуснее и гармоничней🙌🏼 Просто вмешала к зелени.
⠀
Заправку готовлю по вкусу: выжала сок апельсина, смешала его с маслом примерно 2:1 и добавила 2-3 чайные ложки уксуса. Полить салат заправкой и наслаждаться!😌
#евгеша_он_зе_китчен 
Придумала рецепт и делала фото для @eastwest.ua

Супер летний фруктово-овощной салат с пеканом и клюквой У вас есть ровно 1 месяц чтоб его приготовить иначе «Бум!» и лето превратиться в осень, как карета в тыкву. Ну это я так намекаю, что вкус у салата просто сказочный! ⠀ И н г р е д и е н т ы: (на 2 порции) Салат ромен ~10 листов Руккола пучек Беби шпинат упаковка Огурчики средние 4 шт Филе 2х апельсинов Зеленое яблоко - 2 средних Орех пекан ~50г (⚠️ можно заменить на жаренный кешью, кедровым или грецким орехом) Клюква вяленная ~15г (горсть) По желанию для сытости можно добавить киноа. ⠀ Заправка: Сок 1 апельсина Любое масло слабо выраженного вкуса Бальзамик Соль по вкусу ⠀ Г о т о в и м: Всю зеленушку крупно порвать, кроме беби шпината - его оставляем целиком, огурчики нарезать половинками, апельсины филировать (очистить от шкурки, разделить на дольки и снять с каждой жесткие полупрозрачные стеночки), нарезать дольки на 3 части. Яблочки пополам и порезать слайсами, вынув сердцевинку. Смешать все в одной миске с орехами и клюквой. Чтоб сделать салат сытнее, я добавила в него отварную киноа – она сделала его ещё вкуснее и гармоничней🙌🏼 Просто вмешала к зелени. ⠀ Заправку готовлю по вкусу: выжала сок апельсина, смешала его с маслом примерно 2:1 и добавила 2-3 чайные ложки уксуса. Полить салат заправкой и наслаждаться!😌 #евгеша_он_зе_китчен Придумала рецепт и делала фото для @eastwest.ua - 3 months ago

127 Likes
10 Comments
0
Вот какое лето и без мороженого, скажите?? А ведь я уже почти месяц не ем его из-за отказа от бананов и аво.🤷🏼‍♀️ Впереди снова несколько жарких дней и теперь планирую затарить морозилку альтернативными ингредиентами для полезного веганского мороженого, а то уже не выдерживаюююю
Сохраняйте, вдруг тоже захотите😋
⠀
Пишу ингредиенты, а количество вы уже на свой вкус 😉
⠀
Фруктовое:
🥭🍍🍋
Кусочки замороженного ананаса или манго, можно попробовать с абрикосом или персиком
Цедра лимона
Подсластитель по вкусу
Упаковка шелкового тофу
Жирное кокосовое молоко/сливки
⠀
Все взбить в блендере до однородной густой текстуры, немного повторно подморозить и наслаждаться
⠀
Шоколадное:
🍫🍫🍫
Кешью, замоченные на ночь в воде
Тертое какао
Фундучное/миндальное жирное молоко
Финики шоколадные
Ваниль
⠀
Кешью взбить до однородной кремовой текстуры с частью молока и ванилью. Финики замочить на 20 мин в горячей воде. Снять шкурку и вынуть косточки. Добавить к кешью и все взбить вместе. Если блендер слабый – финики лучше взбить с каплей молока отдельно и добавить получившуюся массу к кешью. Молоко подогреть до горячего и тонкой струйкой вливать к тертому какао, помешивая и доводя до густоты как сметана. Добавить шоко к общей массе. Остудить и отправить примерно на час в мороз. Скатать шарики, предварительно, смочив ложку в горячей воде, посыпать миндальными хлопьями и кайфовать!
Лето ведь всего раз в году🤗🍦☀️
⠀
Если лень готовить, а вкусного полезного мороженого хочется, там Танюша @nemoloko.orekhovoe скоро выходит из отпуска, это ее мороженое красуется на фото, шоколадное – мой фаворит)

Кстати, рецепты мороженки из банана и не только есть по тегу #евгеша_он_зе_китчен

Вот какое лето и без мороженого, скажите?? А ведь я уже почти месяц не ем его из-за отказа от бананов и аво.🤷🏼‍♀️ Впереди снова несколько жарких дней и теперь планирую затарить морозилку альтернативными ингредиентами для полезного веганского мороженого, а то уже не выдерживаюююю Сохраняйте, вдруг тоже захотите😋 ⠀ Пишу ингредиенты, а количество вы уже на свой вкус 😉 ⠀ Фруктовое: 🥭🍍🍋 Кусочки замороженного ананаса или манго, можно попробовать с абрикосом или персиком Цедра лимона Подсластитель по вкусу Упаковка шелкового тофу Жирное кокосовое молоко/сливки ⠀ Все взбить в блендере до однородной густой текстуры, немного повторно подморозить и наслаждаться ⠀ Шоколадное: 🍫🍫🍫 Кешью, замоченные на ночь в воде Тертое какао Фундучное/миндальное жирное молоко Финики шоколадные Ваниль ⠀ Кешью взбить до однородной кремовой текстуры с частью молока и ванилью. Финики замочить на 20 мин в горячей воде. Снять шкурку и вынуть косточки. Добавить к кешью и все взбить вместе. Если блендер слабый – финики лучше взбить с каплей молока отдельно и добавить получившуюся массу к кешью. Молоко подогреть до горячего и тонкой струйкой вливать к тертому какао, помешивая и доводя до густоты как сметана. Добавить шоко к общей массе. Остудить и отправить примерно на час в мороз. Скатать шарики, предварительно, смочив ложку в горячей воде, посыпать миндальными хлопьями и кайфовать! Лето ведь всего раз в году🤗🍦☀️ ⠀ Если лень готовить, а вкусного полезного мороженого хочется, там Танюша @nemoloko.orekhovoe скоро выходит из отпуска, это ее мороженое красуется на фото, шоколадное – мой фаворит) Кстати, рецепты мороженки из банана и не только есть по тегу #евгеша_он_зе_китчен - 3 months ago

133 Likes
10 Comments
0
Чиа пудинг с манго
⠀
Я не большой любитель манго, да и последнее время уже поднасытилась кокосовым молоком, (делала его через день несколько недель подряд) но тут понадобилось сделать съемку именно с этими продуктами😂
«Надо так надо», - сказала себе Женя и влюбилась в десерт, который получился!🥰🥭🥥
⠀
И н г р е д и е н т ы:
Пюре манго (если готовите сами, то ещё понадобится лимонный сок и кокосовый сахар или другой подсластитель)
Кокосовое молоко
Семена чиа
⠀
В стакан с молоком всыпать 2-3 ст л чиа, хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 2-4 часа. Я обычно через минут 30 ещё раз помешиваю, чтоб чиа не слипся.
⠀
🥭Если пюре манго готовите сами:
Очистите манго от кожуры и удалите косточку. Блендером взбейте мякоть манго с 1-2 чл лимонного сока и подсластителем по вкусу. Для идеальной текстуры пюре можно ещё перетереть через сито.
⠀
🍶Если кокосовое молоко готовите сами:
Мякоть кокоса нарезать мелко и взбить в блендере с горячей водой (на один кокос примерно 400 мл воды, можно больше/меньше в зависимости от желаемой насыщенности вкуса. Чем больше воды, соответств.тем больше выходит немолока и  менее насыщенным вкус).
Взбить хорошенечко пока жидкость станет белой, как молоко, а мякоть кокоса превратится в кашицу.
Отжать в марле или хлопковой ткани.
⠀
В стаканчики выкладываем слоями чиа–пюре манго. Я ещё украсила крошкой фундука и кусочками сушёного манго. Получилось очень вкусно!
🍧Поглощается такая вкуснотень просто молниеносно! Вкусного воскресного завтрака!💛
Ваша, #евгеша_он_зе_китчен ⠀
А теперь делитесь своими любимыми сочетаниями в чиа пудингах😍

Чиа пудинг с манго ⠀ Я не большой любитель манго, да и последнее время уже поднасытилась кокосовым молоком, (делала его через день несколько недель подряд) но тут понадобилось сделать съемку именно с этими продуктами😂 «Надо так надо», - сказала себе Женя и влюбилась в десерт, который получился!🥰🥭🥥 ⠀ И н г р е д и е н т ы: Пюре манго (если готовите сами, то ещё понадобится лимонный сок и кокосовый сахар или другой подсластитель) Кокосовое молоко Семена чиа ⠀ В стакан с молоком всыпать 2-3 ст л чиа, хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 2-4 часа. Я обычно через минут 30 ещё раз помешиваю, чтоб чиа не слипся. ⠀ 🥭Если пюре манго готовите сами: Очистите манго от кожуры и удалите косточку. Блендером взбейте мякоть манго с 1-2 чл лимонного сока и подсластителем по вкусу. Для идеальной текстуры пюре можно ещё перетереть через сито. ⠀ 🍶Если кокосовое молоко готовите сами: Мякоть кокоса нарезать мелко и взбить в блендере с горячей водой (на один кокос примерно 400 мл воды, можно больше/меньше в зависимости от желаемой насыщенности вкуса. Чем больше воды, соответств.тем больше выходит немолока и менее насыщенным вкус). Взбить хорошенечко пока жидкость станет белой, как молоко, а мякоть кокоса превратится в кашицу. Отжать в марле или хлопковой ткани. ⠀ В стаканчики выкладываем слоями чиа–пюре манго. Я ещё украсила крошкой фундука и кусочками сушёного манго. Получилось очень вкусно! 🍧Поглощается такая вкуснотень просто молниеносно! Вкусного воскресного завтрака!💛 Ваша, #евгеша_он_зе_китчен ⠀ А теперь делитесь своими любимыми сочетаниями в чиа пудингах😍 - 4 months ago

168 Likes
5 Comments
0
Хотите рецепт смузи?
Это наверное единственный рецепт смузи, который я готовила за последние несколько месяцев. Не люблю мешать столько ингредиентов, но знаете, когда за окном +31 как-то очень даже зашло! Тем более, что ничего другого не хочется кроме фруктов, ягод и зеленого горошка😅
⠀
Сделала его для съёмок и грех было не выпить)))
⠀
Сохраняйте, очень освежает в жаркую погоду и насыщает
⠀
На 2 стакана:
2 супер сладких банана
Пучок шпината
2 чайные ложки порошка спирулины
Сок и цедра 1/2 лайма или 1/4 лимона
Горсть зеленой гречки
Холодненькое миндальное молочко (или другое растительное)
⠀
Все взбить в блендере до кремовой консистенции и наслаждаться!
⠀
А напишите в комменте любимые рецепты смузи и я поделюсь ими в сторис с отметкой вашего профиля 🎈
#смузивмассы
#евгеша_он_зе_китчен

Хотите рецепт смузи? Это наверное единственный рецепт смузи, который я готовила за последние несколько месяцев. Не люблю мешать столько ингредиентов, но знаете, когда за окном +31 как-то очень даже зашло! Тем более, что ничего другого не хочется кроме фруктов, ягод и зеленого горошка😅 ⠀ Сделала его для съёмок и грех было не выпить))) ⠀ Сохраняйте, очень освежает в жаркую погоду и насыщает ⠀ На 2 стакана: 2 супер сладких банана Пучок шпината 2 чайные ложки порошка спирулины Сок и цедра 1/2 лайма или 1/4 лимона Горсть зеленой гречки Холодненькое миндальное молочко (или другое растительное) ⠀ Все взбить в блендере до кремовой консистенции и наслаждаться! ⠀ А напишите в комменте любимые рецепты смузи и я поделюсь ими в сторис с отметкой вашего профиля 🎈 #смузивмассы #евгеша_он_зе_китчен - 4 months ago

157 Likes
6 Comments
0
Мое сердце покорено💔
Этот крамбл отправляется на полку с рецептами идеальных завтраков и самых быстрых и вкусных пирогов🙌🏼 как готовить смотрите по тегу #евгеша_он_зе_китчен 
А как вам мой винтажный фото-фон? Никогда ещё не ощущала такого эстетического восторга и кайфа от съёмок, как с ним!
Натуральная сосновая доска, каждая со своим природным узором, состаренная уникальным способом вручную. Это очень сложный процесс, потому что так умеет только природа и мой муж))) на ней создан рельеф горелого дерева, но без использования каких-либо температур. Этот цвет так же было добыть очень не просто, но оно того стоит! Просто сводит с ума, правда? Это пепельный серый с серебристо-голубым отливом и эффектом зеленого мха. Бархатный на ощупь, прочный и долговечный. Работать с ним одно удовольствие💘 Хотели бы себе такое чудо для создания безупречных фотографий? Дайте знать и мы создадим для вас такой же😍

Мое сердце покорено💔 Этот крамбл отправляется на полку с рецептами идеальных завтраков и самых быстрых и вкусных пирогов🙌🏼 как готовить смотрите по тегу #евгеша_он_зе_китчен А как вам мой винтажный фото-фон? Никогда ещё не ощущала такого эстетического восторга и кайфа от съёмок, как с ним! Натуральная сосновая доска, каждая со своим природным узором, состаренная уникальным способом вручную. Это очень сложный процесс, потому что так умеет только природа и мой муж))) на ней создан рельеф горелого дерева, но без использования каких-либо температур. Этот цвет так же было добыть очень не просто, но оно того стоит! Просто сводит с ума, правда? Это пепельный серый с серебристо-голубым отливом и эффектом зеленого мха. Бархатный на ощупь, прочный и долговечный. Работать с ним одно удовольствие💘 Хотели бы себе такое чудо для создания безупречных фотографий? Дайте знать и мы создадим для вас такой же😍 - 5 months ago

55 Likes
2 Comments
0
Богемный клубнично-лаймовый крамбл
⠀
Все идеально в этом пироге!
🙌🏼Легкость приготовления;
⏰минимум затраченного времени;
📝отсутствие точных пропорций;
🍓вкуснейшие и простейшие ингредиенты;
🥧изумительное сочетание хрустящего слоя с мягким, тягучим
⠀
Приготовим?
⠀
И н г р е д и е н т ы:
——————————
(все на глаз и вкус)
Для фруктового слоя:
Клубника
Цедра лайма
Сок лайма ~3-4ч л
Ваниль
Немного воды
Подсластитель
⠀
Для хрустящего слоя:
Миндальная мука (измельчить орехи в кофемолке) и овсяная мука (измельчить цельную (плющеную) овсянку в муку) в пропорциях 60:40.
Кокосовое масло растопленное 3 ст л
Подсластитель
Вода – примерно 3 ст л
⠀
Клубнику залить небольшим количеством воды, в зависимости от пропорций: клубника: вода – 6:2.
Добавить ваниль. Если готовить с сахаром, засыпать его сразу по вкусу (как на варенье) и накрыть крышкой. Если на сиропе – залить уже в готовые ягоды. Поварить на среднем огне минут 10-15. Варенье должно быть густое, воды (сока) минимум на дне. Добавить цедру и сок лайма. Добавлять не бойтесь, лайм не придаст сильной кислоты и горечи, только фантастически дополнит и оттенит вкус клубники 😍 Пробуйте на вкус👌🏼
Снимаем с плиты и берёмся за корж. Не провтыкайте как я в сторис😂
Соединяем всю муку с сахаром, перемешиваем, добавляем масло, и по столовой ложке воду. Перемешиваем руками и смотрим чтоб тесто начало слегка слипаться в комочки. Если получилось, оставшуюся воду не добавляйте.
В форму выкладываем ягодный слой и присыпаем его мучным.
Выпекаем в разогретой духовке до 180-200 град. до хрустящей золотой корочки (примерно 15 минут).
У меня клубника была сочная и пустила много жидкости, сок решила не сливать, просто когда запекала сначала поставила форму на дно печки на минут 5, чтоб сок выпарился, а затем подняла вверх для образования аппетитной корочки.
Вот и все☺️ Ловите момент, пока клубника дешевая, ее сочетание с лаймом просто божественно 🙌🏼🥰 А если к нему ещё шарик сливочного мороженого подать...мммаамочкиииии😱😱😱🤤
Ваша, #евгеша_он_зе_китчен

Богемный клубнично-лаймовый крамбл ⠀ Все идеально в этом пироге! 🙌🏼Легкость приготовления; ⏰минимум затраченного времени; 📝отсутствие точных пропорций; 🍓вкуснейшие и простейшие ингредиенты; 🥧изумительное сочетание хрустящего слоя с мягким, тягучим ⠀ Приготовим? ⠀ И н г р е д и е н т ы: —————————— (все на глаз и вкус) Для фруктового слоя: Клубника Цедра лайма Сок лайма ~3-4ч л Ваниль Немного воды Подсластитель ⠀ Для хрустящего слоя: Миндальная мука (измельчить орехи в кофемолке) и овсяная мука (измельчить цельную (плющеную) овсянку в муку) в пропорциях 60:40. Кокосовое масло растопленное 3 ст л Подсластитель Вода – примерно 3 ст л ⠀ Клубнику залить небольшим количеством воды, в зависимости от пропорций: клубника: вода – 6:2. Добавить ваниль. Если готовить с сахаром, засыпать его сразу по вкусу (как на варенье) и накрыть крышкой. Если на сиропе – залить уже в готовые ягоды. Поварить на среднем огне минут 10-15. Варенье должно быть густое, воды (сока) минимум на дне. Добавить цедру и сок лайма. Добавлять не бойтесь, лайм не придаст сильной кислоты и горечи, только фантастически дополнит и оттенит вкус клубники 😍 Пробуйте на вкус👌🏼 Снимаем с плиты и берёмся за корж. Не провтыкайте как я в сторис😂 Соединяем всю муку с сахаром, перемешиваем, добавляем масло, и по столовой ложке воду. Перемешиваем руками и смотрим чтоб тесто начало слегка слипаться в комочки. Если получилось, оставшуюся воду не добавляйте. В форму выкладываем ягодный слой и присыпаем его мучным. Выпекаем в разогретой духовке до 180-200 град. до хрустящей золотой корочки (примерно 15 минут). У меня клубника была сочная и пустила много жидкости, сок решила не сливать, просто когда запекала сначала поставила форму на дно печки на минут 5, чтоб сок выпарился, а затем подняла вверх для образования аппетитной корочки. Вот и все☺️ Ловите момент, пока клубника дешевая, ее сочетание с лаймом просто божественно 🙌🏼🥰 А если к нему ещё шарик сливочного мороженого подать...мммаамочкиииии😱😱😱🤤 Ваша, #евгеша_он_зе_китчен - 5 months ago

165 Likes
10 Comments
0
Подумала, а вдруг кому-то захочется приготовить пасту из цукини?!
⠀
У меня есть для вас 2 авторских рецепта – веганский и обычный. Поверьте, даже не веганам понравится это фантастическое блюдо в двух вариациях 😍
⠀
✔️Подсказка: кабачек лучше брать маленький или средненький без «пузика», чем пузатей и больше - тем больше семечек внутри. Они помешают ровной и длинной пасте.
⠀
🌱Веганская цукини-паста
⠀
И н г р е д и е н т ы
на 2 порции:
4 цукини или 3 кабачка
2 больших томата
6 зубчиков чеснока
Ручек кинзы
Руккола
Сушеная паприка
Беби шпинат
Масло тыквенное или оливковое
Соль по вкусу
⠀
1.Натереть на спирулайзере кабачек
2.на сухую антипригарную сковороду выложить нарезанные кубиком томаты и чеснок (его можно разрезать на 4 части). Накрыть крышкой и на среднем огне потушить без масла до мягкости томата
3.Засыпать порубленную кинзу и через 1,5 минуты выложить к овощам пасту
4.Накрыть крышкой и посолить. Если сока выделится недостаточно, чтоб паста была сочной, долейте пол стакана воды и потушите ещё минут 5 до состояния аль денте.
5.Перед тем как вынимать подлейте ~2 ст.л.маслица.
6.Подавайте на подушке из беби шпината, присыпав паприкой и свежей рукколой.
⠀
Так же такую пасту вкусно кушать сырой, а ещё натереть к цукини батат, морковь, все, что хотите, и можно приготовить супернямковый Vegan сливочный соус, рецепт которого, я вчера подсмотрела на мастерклассе (ингредиенты на глаз):
🌱Кешью замочить на ночь, промыть, засыпать в блендер. К нему положить несколько листиков базилика, капусты кейл, выжать сок лайма, посолить. Все хорошо взбить и полить соусом пасту.💚
⠀
🌿 Цукини паста с сыром и панировочными сухариками
⠀
И н г р е д и е н т ы:
К кабачкам и чесноку в блюдо ещё идут:
Перец чили по вкусу
Белый перец
Карри
4-6 ст.л.панировочных сухариков
400 г натертого сыра (я любила готовить со слабо соленой брынзой. Твёрдый сыр наподобие российского сюда не подойдёт.
Оливковое масло для жарки
⠀
Кабачек трём на спирулайзере. Чеснок крупно режем и жарим на масле. Выкладываем кабачек, солим и накрываем крышкой. От соли он пустит много воды. Придется ее слить пару раз. Как жидкости станет мало (но так, чтоб не сухо на дне)...
🌱🌱🌱ПРОДОЛЖЕНИЕ В ПЕРВОМ КОММЕНТЕ🌱🌱🌱

Подумала, а вдруг кому-то захочется приготовить пасту из цукини?! ⠀ У меня есть для вас 2 авторских рецепта – веганский и обычный. Поверьте, даже не веганам понравится это фантастическое блюдо в двух вариациях 😍 ⠀ ✔️Подсказка: кабачек лучше брать маленький или средненький без «пузика», чем пузатей и больше - тем больше семечек внутри. Они помешают ровной и длинной пасте. ⠀ 🌱Веганская цукини-паста ⠀ И н г р е д и е н т ы на 2 порции: 4 цукини или 3 кабачка 2 больших томата 6 зубчиков чеснока Ручек кинзы Руккола Сушеная паприка Беби шпинат Масло тыквенное или оливковое Соль по вкусу ⠀ 1.Натереть на спирулайзере кабачек 2.на сухую антипригарную сковороду выложить нарезанные кубиком томаты и чеснок (его можно разрезать на 4 части). Накрыть крышкой и на среднем огне потушить без масла до мягкости томата 3.Засыпать порубленную кинзу и через 1,5 минуты выложить к овощам пасту 4.Накрыть крышкой и посолить. Если сока выделится недостаточно, чтоб паста была сочной, долейте пол стакана воды и потушите ещё минут 5 до состояния аль денте. 5.Перед тем как вынимать подлейте ~2 ст.л.маслица. 6.Подавайте на подушке из беби шпината, присыпав паприкой и свежей рукколой. ⠀ Так же такую пасту вкусно кушать сырой, а ещё натереть к цукини батат, морковь, все, что хотите, и можно приготовить супернямковый Vegan сливочный соус, рецепт которого, я вчера подсмотрела на мастерклассе (ингредиенты на глаз): 🌱Кешью замочить на ночь, промыть, засыпать в блендер. К нему положить несколько листиков базилика, капусты кейл, выжать сок лайма, посолить. Все хорошо взбить и полить соусом пасту.💚 ⠀ 🌿 Цукини паста с сыром и панировочными сухариками ⠀ И н г р е д и е н т ы: К кабачкам и чесноку в блюдо ещё идут: Перец чили по вкусу Белый перец Карри 4-6 ст.л.панировочных сухариков 400 г натертого сыра (я любила готовить со слабо соленой брынзой. Твёрдый сыр наподобие российского сюда не подойдёт. Оливковое масло для жарки ⠀ Кабачек трём на спирулайзере. Чеснок крупно режем и жарим на масле. Выкладываем кабачек, солим и накрываем крышкой. От соли он пустит много воды. Придется ее слить пару раз. Как жидкости станет мало (но так, чтоб не сухо на дне)... 🌱🌱🌱ПРОДОЛЖЕНИЕ В ПЕРВОМ КОММЕНТЕ🌱🌱🌱 - 5 months ago

193 Likes
8 Comments
0
🖐🏼+🤟🏼РЕЦЕПТОВ vegan ПАСТ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ
⠀
С тех пор, как я научилась готовить этот божественный полезный хлебушек из зеленой гречки начались эксперименты с намазками. Раньше я просто обожала бутерброды и любимым сочетанием было – украинский хлеб и сливочное масло или мягкое масло с морской солью. Было время и сырков по типу янтаря, и паштета, и шоколадного масла, и творожка...так, это уже не в ту степь✋🏼😂
Пишу и слюнки текут🤤
⠀
Короче, так как теперь вредного я не ем (и вам не советую), поэтому ловите:
⠀
1️⃣☝🏼(как на фото) и самая простая и полезная. Если вдруг простудились и нет аппетита, можно смело делать бутерброд с такой полезностью:
Зелёная гречка
Зубчик чеснока
Куркума
Соль
— зеленую гречку замочить на ночь, промыть взбить с остальными ингредиентами
⠀
2️⃣✌🏼 Семечковая
Семечки подсолнуха
Зубчик чеснока
Петрушка по вкусу
Лимонный сок (можно и без него) 1 чл
Масло тыквенных семечек
Немного воды
Соль, перец по вкусу
— семечки замочить минимум на 6 часов, промыть и взбить в блендере до однородной текстуры со всеми ингредиентами с небольшим количеством воды.
⠀
3️⃣✌🏼☝🏼 «Творожная»
Тофу несоленый 150 г
Кинзы пучек
Зубчик чеснока
Немного соли и оливкового масла
— все взбить в блендере до однородной массы.
⠀
4️⃣✌🏼✌🏼«Паприка»
Перец паприка 4-5 шт
Кешью 100 г
Соевое молоко 50 мл
Соль, перец по вкусу
— кешью замочить на ночь в воде. Промыть и измельчить с молоком до крема; перец нарезать на половинки и запечь в духовке при 200 град.около 3-40 минут. Остудить, снять шкурку и взбить в блендере. Смешать с кешью-кремом, посолить если нужно и поперчить.
⠀
5️⃣🖐🏼 «Грибная»
Шампиньоны 8 шт
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло
Тимьян
Соль
Чёрный перец
— грибы почистить, запечь в духовке. За 15 минут до готовности к ним добавить чеснок. Вынуть грибы с чесноком, остудить и взбить в блендере с добавлением тимьяна, масла и соли. Поперчить по вкусу.
⠀
6️⃣🖐🏼☝🏼 «Авокадо»
Аво
Чеснок
Соль
— аво размять вилкой, выдавить к нему чеснок, посолить и перемешать
⠀
Ещё 2 вкусняшки в карусели!
#евгеша_он_зе_китчен 
Ну, как? Разожгла аппетит и желание приготовить какую-то из паст?☺️

🖐🏼+🤟🏼РЕЦЕПТОВ vegan ПАСТ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ ⠀ С тех пор, как я научилась готовить этот божественный полезный хлебушек из зеленой гречки начались эксперименты с намазками. Раньше я просто обожала бутерброды и любимым сочетанием было – украинский хлеб и сливочное масло или мягкое масло с морской солью. Было время и сырков по типу янтаря, и паштета, и шоколадного масла, и творожка...так, это уже не в ту степь✋🏼😂 Пишу и слюнки текут🤤 ⠀ Короче, так как теперь вредного я не ем (и вам не советую), поэтому ловите: ⠀ 1️⃣☝🏼(как на фото) и самая простая и полезная. Если вдруг простудились и нет аппетита, можно смело делать бутерброд с такой полезностью: Зелёная гречка Зубчик чеснока Куркума Соль — зеленую гречку замочить на ночь, промыть взбить с остальными ингредиентами ⠀ 2️⃣✌🏼 Семечковая Семечки подсолнуха Зубчик чеснока Петрушка по вкусу Лимонный сок (можно и без него) 1 чл Масло тыквенных семечек Немного воды Соль, перец по вкусу — семечки замочить минимум на 6 часов, промыть и взбить в блендере до однородной текстуры со всеми ингредиентами с небольшим количеством воды. ⠀ 3️⃣✌🏼☝🏼 «Творожная» Тофу несоленый 150 г Кинзы пучек Зубчик чеснока Немного соли и оливкового масла — все взбить в блендере до однородной массы. ⠀ 4️⃣✌🏼✌🏼«Паприка» Перец паприка 4-5 шт Кешью 100 г Соевое молоко 50 мл Соль, перец по вкусу — кешью замочить на ночь в воде. Промыть и измельчить с молоком до крема; перец нарезать на половинки и запечь в духовке при 200 град.около 3-40 минут. Остудить, снять шкурку и взбить в блендере. Смешать с кешью-кремом, посолить если нужно и поперчить. ⠀ 5️⃣🖐🏼 «Грибная» Шампиньоны 8 шт Чеснок 3 зубчика Оливковое масло Тимьян Соль Чёрный перец — грибы почистить, запечь в духовке. За 15 минут до готовности к ним добавить чеснок. Вынуть грибы с чесноком, остудить и взбить в блендере с добавлением тимьяна, масла и соли. Поперчить по вкусу. ⠀ 6️⃣🖐🏼☝🏼 «Авокадо» Аво Чеснок Соль — аво размять вилкой, выдавить к нему чеснок, посолить и перемешать ⠀ Ещё 2 вкусняшки в карусели! #евгеша_он_зе_китчен Ну, как? Разожгла аппетит и желание приготовить какую-то из паст?☺️ - 5 months ago

170 Likes
6 Comments
0
Еда, без которой я не смогу прожить это лето🤤
⠀
Так как все больше стремлюсь к 100% растительному питанию, летний сезон для меня самый любимый, потому что самый щедрый)) Но если судить по погоде, то его жара (особенно в городе) – катастрофа! Поэтому, чем больше свежих фруктов, овощей и зелени в рационе – тем легче организму восстанавливать водный баланс, а значит и переносить жаркий сезон.
Делюсь любимыми вкусняшками и их пользой, конечно же. Так что сохраняйте постик, это важно знать и помнить😉
⠀
🍓Клубника/земляника
Какое счастье, что в этом году эта шикарная ягода появилась по доступным ценам с сладчайшим вкусом! Съедаю клубники примерно по пол кило почти каждый день уже 2 недели и жду когда появится бабушкина земляника.
📎Доза витамина С, антиоксидантов и других витаминов. Полезны практически для всего!
⠀
🍒Черешня/вишня
Пробовала черешню неделю назад, но была ещё слишком мелкая и не очень вкусная. Обожаю и не представляю лета без неё! В ней все: и польза и вкус! Вишню люблю не так, но говорят она немного полезней. Если большая и чёрная, то готова слопать хоть тазик!
📎Чистят кровь, снимают воспаления и хорошо влияют на кожу (масочки).
⠀
🍑Абрикосы/персики/нектарины/сливы
Все безумно полезные и все люблю по-своему
📎Шкурка персика как скраб для кишечника; в абрикосах полезна как мякоть, так и косточки; слива моментально чистит кишечник; нектарин тоже полезен, но я его люблю просто так)
⠀
🍃Зелень
Самая любимая – кинза, салат, руккола – в салаты
📎Аюрведа рекомендует летом есть как можно больше продуктов с горьким вкусом. Это необходимо для стимулирования кровеносной системы, сердца и тонкого кишечника. Кроме того, давно известно, что именно горький, а не кислый вкус приносит облегчение и свежесть в жару.
⠀
🥒Цукини/кабачек/огурчики
На пасте из цукини могу прожить все лето, главное, чтоб была любимая заправка. Огурцы щедро наполняют своим соком, поэтому салаты с ним идеальны летом!
📎В 100г огурца и кабачка - 95 г жидкости, которая утоляет жажду и очищает организм; эти овощи препятствуют задержке жидкости в организме и их калорийность приближена к нулю.
⠀
🍉Арбуз
Листай инфу про него и ещё несколько любимых и полезных продуктов в карусели☝🏼💋

Еда, без которой я не смогу прожить это лето🤤 ⠀ Так как все больше стремлюсь к 100% растительному питанию, летний сезон для меня самый любимый, потому что самый щедрый)) Но если судить по погоде, то его жара (особенно в городе) – катастрофа! Поэтому, чем больше свежих фруктов, овощей и зелени в рационе – тем легче организму восстанавливать водный баланс, а значит и переносить жаркий сезон. Делюсь любимыми вкусняшками и их пользой, конечно же. Так что сохраняйте постик, это важно знать и помнить😉 ⠀ 🍓Клубника/земляника Какое счастье, что в этом году эта шикарная ягода появилась по доступным ценам с сладчайшим вкусом! Съедаю клубники примерно по пол кило почти каждый день уже 2 недели и жду когда появится бабушкина земляника. 📎Доза витамина С, антиоксидантов и других витаминов. Полезны практически для всего! ⠀ 🍒Черешня/вишня Пробовала черешню неделю назад, но была ещё слишком мелкая и не очень вкусная. Обожаю и не представляю лета без неё! В ней все: и польза и вкус! Вишню люблю не так, но говорят она немного полезней. Если большая и чёрная, то готова слопать хоть тазик! 📎Чистят кровь, снимают воспаления и хорошо влияют на кожу (масочки). ⠀ 🍑Абрикосы/персики/нектарины/сливы Все безумно полезные и все люблю по-своему 📎Шкурка персика как скраб для кишечника; в абрикосах полезна как мякоть, так и косточки; слива моментально чистит кишечник; нектарин тоже полезен, но я его люблю просто так) ⠀ 🍃Зелень Самая любимая – кинза, салат, руккола – в салаты 📎Аюрведа рекомендует летом есть как можно больше продуктов с горьким вкусом. Это необходимо для стимулирования кровеносной системы, сердца и тонкого кишечника. Кроме того, давно известно, что именно горький, а не кислый вкус приносит облегчение и свежесть в жару. ⠀ 🥒Цукини/кабачек/огурчики На пасте из цукини могу прожить все лето, главное, чтоб была любимая заправка. Огурцы щедро наполняют своим соком, поэтому салаты с ним идеальны летом! 📎В 100г огурца и кабачка - 95 г жидкости, которая утоляет жажду и очищает организм; эти овощи препятствуют задержке жидкости в организме и их калорийность приближена к нулю. ⠀ 🍉Арбуз Листай инфу про него и ещё несколько любимых и полезных продуктов в карусели☝🏼💋 - 5 months ago

108 Likes
4 Comments
0
load more posts
2019 - © Deskgram. All rights reserved.